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本白皮書概述了現(xiàn)行的相關法規(guī)、條例和指南并說明了其實際應用情況。借助此白皮
書，您將能夠更容易地區(qū)分衛(wèi)生和非衛(wèi)生威圖機柜解決方案并確定符合要求的理想解決方
案。
所有關于衛(wèi)生設計的官方法規(guī)、條例和指南均基于HACCP質量體系。HACCP的全稱為
HazardAnalysisandCriticalControlPoints（危害分析和關鍵控制點）。該系統(tǒng)源于航天
航空工業(yè)，以FMEA（失效模式與影響分析）方法為基礎。
歐盟第852/2004號衛(wèi)生條例要求依法實施HACCP體系。同時，世界衛(wèi)生組織（WHO）頒
布的國際食品法典（Alinorm97/13A）亦備受國際認可。HACCP體系的主要功能如下：
2、食品監(jiān)控關鍵點的確定
3、關鍵控制點干預限制條件的定義
4、確保連續(xù)監(jiān)控食品安全
5、確定偏差糾正措施
6、驗證系統(tǒng)是否能保障食品安全
7、記錄每一步措施
在歐盟頒布通用衛(wèi)生法規(guī)前，每一個歐盟成員國已實施各自的法規(guī)，威圖機柜食品生產(chǎn)商必須遵守。歐盟將各國的法規(guī)整合，制定出通用的法規(guī)。這些法規(guī)以HACCP體系的七大功能為基礎。再者，民間組織也頒布了基于最佳實踐經(jīng)驗和行業(yè)實際問題的相關指南。這些指南同樣可以作為衛(wèi)生生產(chǎn)的依據(jù)威圖空調維修。
威圖空調所有上述法規(guī)、條例和指南旨在確保食品生產(chǎn)商以更輕松的方式清潔生產(chǎn)設備，同時盡可能（工藝安全）確保終端消費者的最高安全性。此外，食品飲料行業(yè)正面臨這樣的壓力：即確保終端消費者盡可能使用新鮮、保質期長并且安全衛(wèi)生（對健康無害）的產(chǎn)品威圖空調保養(yǎng)。
為了維持高質量標準，應由公認的檢驗機構對食品生產(chǎn)商實施檢驗。其中包括IFS標準（國際食品標準），該標準要求分別基于國內(nèi)和國際標準進行質量檢驗。下文列舉了適用于衛(wèi)生系統(tǒng)和設備的常見法規(guī)、條例和指南威圖空調保養(yǎng)。
